Cadê o atendimento 5 estrelas
Esta semana fui entrevistar um empresário e o destino escolhido para o encontro foi um dos mais badalados cafés da região da nova Faria Lima, ponto nobre de São Paulo. A decoração suntuosa chama a atenção, mas às vezes atrapalha a movimentação, já que as cadeiras se comparam a verdadeiras esculturas em tamanho avantajado. Mas, o que mais tirou a minha paciência foi o atendimento. De cinco em cinco minutos, um garçom se aproximava e insistia para que fizéssemos os pedidos. Quando finalmente decidimos o que desejávamos comer, ele disparou a sugestão do chef com tamanha insistência, que para nos livrarmos rápido da tarefa, optamos pelo prato do dia. A entrevista era longa e, por isso, demoramos para comer e, principalmente, para degustar a sobremesa. Qual não foi a minha surpresa quando, sem a menor cerimônia, o cidadão retirou o prato com a saborosa torta de chocolate praticamente inteira.
Entre a irritação e a chateação por não ter saboreado a iguaria até o final – cá prá nós, a melhor coisa do cardápio – não titubeei em questionar meu entrevistado sobre o que ele havia achado do atendimento. A resposta foi imediata: de nada adianta um ambiente cinco estrelas se o serviço é amador. Ele está mais do que certo. Em tempos de fidelidade zero por parte do consumidor, escorregar na obrigação chega a ser uma heresia. Fica aqui o alerta.
March 4th, 2010 at 4:08 pm
Isso pq ele não conhece Uberaba-MG. Aqui, 1000 estrelas tem, mas gracom…Pq não faz uma reportagem sobre atendimento em Uberaba-MG.Vai ter muito campo pra pesquisar. Topas?
March 4th, 2010 at 4:29 pm
Isso aqui em Recife é muito comum! O pior é ter um atendimento ruim e ainda ter que ver a cara de feia do garçom quando não pago os 10%!
March 4th, 2010 at 9:48 pm
É um grande desafio ter profissionais competentes nessa área. Nem sempre um treinamento é o excencial, ter um gerente que motive a equipe sempre é indispensável. Sábado estive em uma pizzaria (5 estrelas) como ja sei que dos 10 garçons apenas 2 “salva” , sempre peço para ser atendido por eles. O gerente ja notou isso, e um dia me chamou para conversar, apreveitei e desabafei hauhauh. O problema é que toda vez que vou la ele quer minha opinião de novo , ou seja, tiro no pé, agora o gerente me perturba. Abração!
March 5th, 2010 at 1:51 pm
Tive uma experiência semelhante no mesmo café. Entrei com uma amiga, e , como não havia ninguém nas várias mesas disponíveis,nos sentamos e fizemos o pedido. Após uns minutos uma hosstes aque não estava no momento que entramos apareceu com um palmtop e disse para sairmos da mesa para que ela pudessenos cadastrar no aparelho para esperar por uma mesa ( neste momento haviam várias mesas disponíveis). Após alguns minutos fomos para uma nova mesa, mas o garçom não nos encontrava, pela mudança de local,demorando ainda mais o atendimento. Além disso, o café veio com um pedaço de aluminio dentro. Após reclamar com o funcionário, ele simplesmente assentiu e não se prontificou a cancelar o pedido ou a servir outra bebida.
Além de mim, outras pessoas já passaram por exeriências semelhantes no local.
O que faz um local investir tanto em um local e tecnologia e número de funcionários, se a sensação do cliente , que cria uma ampla expectativa, pelo glamour do local, é nunca mais querer retornar?
March 5th, 2010 at 4:54 pm
“excencial”
ai!
March 6th, 2010 at 12:34 pm
De fato, a cada dia que passa, mais e mais empresas de todos os portes e segmentos, comentem atentados de todos os tipos para com os seus clientes e potenciais clientes. Tudo o que foi relatado acima, vivenciamos todo santo dia, através do serviço que dispomos, chamado “paredeperderclientes@hotmail.com”, justamente para auxiliar empreendedores de todos os segmentos a criar, manter e monitorar a relação dos seus empreendimentos com o mercado, com a razão das suas existências, “Sua Alteza, O Cliente”. A nossa solidariedade a todos que sofreram e continuam a sofrer com pseudos-espetáculos de atendimento, mas saibam que estamos fazendo a nossa parte. Abraços, Silvio Lima.:. & Equipe Pare de Perder Clientes.
March 7th, 2010 at 9:51 am
Em Santos, atendimento zero é normal. Quando mudei para a cidade, fui estudar o que acontecia, e com um professor, chegamos a conclusão que seria o motivo da cidade ser litorânea, mas acho que devemos mudar esta mentalidade. Conheço vários empresários, que gastam tanto dinheiro para iniciar uma empresa e esquecem ou não querem pagar um curso de atendimento ao cliente. Infelizmente, estes empresários só focam o lucro e esquecem que, se oferecerem um bom atendimento o lucro será maior. Mas, colocar esta teoria na cabeça dos mesmos, é muito difícil. Será que alguém se habilita a convencer os que tem esta mentalidade que treinamento é custo???
March 7th, 2010 at 5:49 pm
Por favor qual o endreço deste local para não aparecer por lá. Moro no interior que quando vou a Sampa, quero ser bem atendida.
Mas acho que este mal atendimento por garçon é praga nacional… Pelo que soube é dificil achar bons garçons e atendentes. E os que são bons nunca ficam muito tempo no local são “roubados” por outras empresas.
Será que os garçons e atendentes não veem isto? ou eles acham que só os donos dos locais vão ganhar com o bom serviço deles!!!!.
ou
Será que o “patrão” deste lugar investiu tanto “nas verdadeiras esculturas em tamanho avantajado …” que não sobrou dinheiro para o atendimento.
March 24th, 2010 at 3:49 pm
Curioso como há um senso comum sobre a precariedade do atendimento. Quanto mais profissionalismo na ambientação, mais se espera da qualidade do atendimento e, muitas ocasiões, fica a decepção e a decisão de não retornar mais ao local. Tenho frequentado alguns locais (bares, cafés, chocolaterias, salões de beleza, entre outros) e não raro tenho a sensação de que incomodo os atendentes, tamanha a má-vontade, a descortesia e o despreparo geral. Além de treinamento, há necessidade de monitoramento e motivação constantes da equipe. Sempre que posso, comento com o gerente ou o responsável pelo local, mas surpreendentemente, nem sempre há o interesse manifesto. Enfim, num mercado altamente competitivo e exigente como o atual, que se cuidem os que não primam pelo mais importante: satisfação integral do cliente
May 28th, 2010 at 9:46 am
Não é raro as vezes que vamos ( eu e minha esposa ) a lugares para tomar café de qualidade. Porém, o raro é tomar o café e ser bem atendido ao mesmo tempo. Estou fazendo pesquisa sobre a abertura de um “cAfé!” e estes comentários são vitais para o que se deve ter como prioridade num negócio: qualidade e bom atendimento. Isso é a vida de qualquer comercio…