Comments on: Os erros de uma hamburgueria servem de lição para outros negócios

By: leonardo

leonardo — Thu, 27 Jan 2011 14:58:55 +0000

EXCELENTE POST DO Sérgio Tauhata. MJITO BEM COLOCADO! NADA A MAIS A DECLARAR.

By: Paulo Sergio Tometich

Paulo Sergio Tometich — Mon, 25 Oct 2010 11:26:00 +0000

Interessante o artigo, mas se me permite acho valem dois complementos, primeiro que marketing inclui um produto de qualidade, o que estamos chamando de marketing visual aqui, é simplesmente a comunicação ou a propaganda se preferirem (nesse caso enganosa).
Mas principalmente, em vista dos comentários e de um outro erro comum no segmento comercial: qualidade não é diferencial, é requisito. A satisfação do cliente está muito acima da qualidade e depende de uma percepção de valor que é resultado do atendimento do requisito mínimo (qualidade), do serviço, do preço adequado, da variedade, do atendimento …
Clientes não compram hamburger, nem pizza, nem ostra …, compram o prazer de comer bem, compram satisfação (nesse caso literalmente inclusive).
No segmento serviços a satisfação está nos detalhes e nesse caso estamos falando de um erro básico, elementar, que nem de longe impede a prosperidade do negócio pois está loge de se preocupar com os detalhes, muito antes, impede sua sobrevivência no mercado.
É um empreendimento suicida, deprimente e insano. Talvez nem ensine muita coisa, pois embora seja um alerta importante, não mostra o que deve ser feito, faz justamente o contrário: foca o problema.

By: Gilson Melo

Gilson Melo — Tue, 07 Sep 2010 10:09:10 +0000

Trabalho com tortas, salgadinhos e doces finos, faço questão de oferecer degustação antes mesmo do cliente fechar negócio, para comprovar a qualidade dos alimentos.
Por isso tudo digo que qualidade está acima da satisfação do cliente.

By: Vinicius Bantim

Vinicius Bantim — Fri, 20 Aug 2010 17:02:28 +0000

Existem caracteristicas do comportamento empreendedor muito bem definidas e algumas delas que eu observo suas faltas são:
1- Decisão de fazer sempre e melhor, buscando satisfazer ou superar as expectativas de prazos e padrões de qualidade. Princípio da qualidade.
2 - Se esmerar para manter os cliente satisfeitos e colocar a boa vontade a longo prazo acima do lucro a curto prazo. Princípio do Comprometimento.
3 - Investigar como fabricar um produto ou prestar um serviço; consultar especialistas para obter assessoria técnica ou comercial. Princípio da busca de informação.
4 - Atuar para desenvolver e manter relações comerciais com o cliente. Princípio do Relacionamento.

Consultor de Negócios e Empreendedorismo
(11) 6946-0486
viniciusbantim@yahoo.com.br

By: Brindes

Brindes — Thu, 01 Jul 2010 14:32:05 +0000

Sempre aprendemos com nossos erros ou dos outros.

By: Ilvy

Ilvy — Wed, 30 Jun 2010 15:21:40 +0000

Você tem razão. Mas acho pior ainda quando você dá a chance ao estabelecimento e informa o que está ruim ou sugere mudanças. Eles olham com aquela cara de “hã?… quê????…”. Deve ser o famoso analfabetismo funcional. Ou fazem cara feia. No máximo, dizem: “obrigado” e quando vc volta, a porcaria continua igual. Sanduíches ou pratos frios, carne mal passada quando vc frisou que quer bem passada, e creme de milho superdoce para acompanhar o file de frango. Pq eles não ouvem se é para o bem deles?
Aliás, quem conhecer um lugar com um bom creme de milho, pls, indique!

By: O melhor da semana em 10 links (26 de junho) | Alejandro Suárez blog profissional

Sat, 26 Jun 2010 09:59:17 +0000

[...] Os erros de uma hamburgueria servem de lição para outros negócios por Papo de Empreendedor [...]

By: Novo Negocio

Novo Negocio — Wed, 23 Jun 2010 23:40:43 +0000

Interessante análise. Realmente a questão da definição do preço de venda é complexa, passando pela análise estratégica da empresa, posicionamento, etc.

By: GVieira

GVieira — Wed, 23 Jun 2010 20:27:49 +0000

Vou imprimir esse texto para dar de presente ao próximo empreendimento que agir dessa forma (infelizmente isso não vai demorar muito para acontecer).

By: Nati

Nati — Wed, 23 Jun 2010 19:49:20 +0000

Já aconteceu o mesmo comigo, em algumas hamburguerias, inclusive. Creio que os lanches estão muito caros não se comparados à hamburguerias topes, mas sim comparados ao que vem dentro do lanche, à falta de sabor e ao péssimo atendimento. Não adianta uma decoração maravilhosa, se o produto à venda é terrível.

By: Maria Ivone

Maria Ivone — Wed, 23 Jun 2010 18:35:15 +0000

São erros da área gastronômica que se aplicam em outros negócios. E essa lição nos faz perceber a importância do conjunto, da integração de todos os detalhes do produto/serviço para que a qualidade e satisfação seja positiva. O melhor marketing é o boca a boca que funciona presencial e ganha uma dimensão ampliada na rede web também. Uma boa indicação vem recheada com confiança e credibilidade e é uma propaganda turbinada. O contrário també acontece. E os ventos espalham a velocidade luz a informações. Não é a toa que o lugar citado no post está vazio.
O exemplo do comentário sobre a picanhaxcontra-filé é ótimo para ilustrar como aidna tem gente que quer vender gato por lebre. O consumidor que conhece picanha sentirá de longe a mascara. E as mascaras caem

By: Victor Hugo

Victor Hugo — Wed, 23 Jun 2010 18:01:37 +0000

Isso acontece muito hoje e em vários tipos de negócios. Vários estabelecimentos focam num marketing agressivo e que realmente impressiona a primeira vista, mas esquecem que para se fidelizar clientes(esse teria que ser um dos grandes objetivos) é necessário qualidade, desde o atendimento ao cliente até o produto fornecido.

By: Kátia Regina

Kátia Regina — Wed, 23 Jun 2010 16:31:29 +0000

Você pode enganar algumas pessoas o tempo todo ou muitas pessoas por algum tempo, mas não pode enganar a todos , sempre! Comprometimento com o que se faz é imprescindível!

By: romulo baessa

romulo baessa — Wed, 23 Jun 2010 13:00:57 +0000

Conheço bem esta história!
Recentemente fui convidado a conhecer uma casa especializada em picanhas (de um amigo) e fiquei triste ao constatar que a carne vendida não era picanha e sim, “contra filé” disfarçado! Para quem aprecia carne mas não conhece, passa despercebido. Para um apaixonadopor carne como eu, é diícil enganer. No intuíto de ajudar, fiz uma critica construtiva ao amigo, no entanto, a resposta foi; “quem gosta de carne come qualquer uma” e acho que contra filé é melhor que picanha!
Parabéns para este futuro “falido”!

By: André Cunha

André Cunha — Wed, 23 Jun 2010 12:43:37 +0000

É um lugar comum cada dia mais estabelecimentos que apenas focam no marketing visual, mas esquecem que cada pessoa é um universo com necessidades e caracrterísticas próprias; assim, o atendimento é o principal componente nos dia em que a sociedade sofre com medo de segurança e afastamento dos indivíduos, portanto o bom atendimento traz segurança, confiança e fidelização.